Lo yogurt è un alimento sano e utile, ma nella maggior parte dei casi  è anche confezionato in barattolini di PP (polistirolo) che in comuni come qui da noi a Bolzano non è possibile raccogliere in maniera differenziata e finiscono inevitabilmente nel famelico inceneritore. Produrre a casa lo yogurt non è difficile. Riportiamo qui di seguito un articolo a riguardo tratto dal sito del Movimento per la Decrescita Felice

Come fare lo Yogurt
Il latte è molto ricco di fermenti e microrganismi. Questo affollamento ostacola lo sviluppo e la riproduzione dei fermenti specifici che lo trasformano in yogurt. Pertanto,